露出 嗅觉蒸蛋糕比烤蛋糕更香
发布日期：2024-09-19 20:23 点击次数：151
蒸蛋糕是一种终点受宽贷的传统登科甜品露出，尤其符合那些偏好口感精良、口味清淡或是追求健康饮食的东谈主群。它的制作流程相对简单，无需烤箱，只需一口蒸锅即可完成。给环球共享一种基础版的蒸蛋糕配方偏激样子：
确保统共材料都准备好，量取完满。鸡蛋需提前从雪柜取出回温。
在一个干净无水无油的容器中，防卫肠将蛋黄和卵白分开。卵白中不成混入任何蛋黄，不然影反映答胁制。
将蛋黄、牛奶和玉米油夹杂在一王人，轻轻搅动均匀至乳化现象。然后筛入低筋面粉，用Z字形手法翻拌均匀，直到看不到干粉，酿成光滑的蛋黄糊。
在盛放卵白的盆中加入柠檬汁，使用电动打蛋器将卵白打至粗泡状，分三次加入细砂糖，连策应答至湿性发泡阶段，即拿起打蛋头呈现辗转的小尖角。
先取一小部分卵白霜加入蛋黄糊中，用切拌的手法快速夹杂均匀。再将剩余的卵白霜全部倒入，相通选拔切拌的方法直至统统夹杂均匀。
将夹杂好的面糊倒入还是铺好烘焙纸的模具中，用劲震几下排出大气泡。在蒸锅中加足水，大火烧开后放入模具，转中小火蒸约30分钟。不错用牙签插入蛋糕中心查验熟度，拔出来干净则默示熟透。
蒸好后不要急于开盖，待蛋糕当然降温后再揭盖，详确名义塌陷。终末，倒扣模具，轻轻拍打底部使蛋糕奏凯零星，放在冷却架上透顶冷却。
这么，一款松软香甜的蒸蛋糕就完成了。你不错凭证个东谈主喜好添加一些生果丁、坚果碎等配料，使其风姿更为丰富千般。 蒸蛋糕卵白卵白霜蛋黄蛋糕发布于：广东省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间就业。